Einige der Hauptgerichte in Paraguay sind hier mit Rezepten aufgelistet, gerne dürfen sie uns auch Ergänzungen schicken, sofern wir etwas vergessen haben:
Sopa Paraguaya:
hierbei handelt es sich, nicht wie der Name vermuten läßt, um eine Suppe, sondern um ein im Ofen gebackenes Gericht, welches als Beilage zu beinahe jedem Essen passt:
Rezept: (für 4 Personen)
| 2 | | Zwiebeln |
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| 80 | g | Butter |
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| 400 | g | Dosenmais |
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| 250 | g | Magerquark |
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| 2 | EL | Parmesan (frisch gerieben) |
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| 300 | g | Maismehl (fein) |
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| 200 | ml | Milch |
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| | | Salz |
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| 7 | | Eier |
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| | | Öl/Fett für die Form |
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In Paraguay verwendet man einen speziellen Käse den es leider hier nicht gibt. Darüberhinaus wird dort oft nur Maismehl verwendet - mir schmeckt es aber besser mit etwas Dosenmais.
Zubereitung:
Zwiebeln pellen und fein wuerfeln. Die Haelfte der Butter erhitzen und die Zwiebelwuerfel darin weich und hellgelb dünsten. Eine ofenfeste Form (24x35 cm) mit Oel auspinseln.
Alle restlichen Zutaten in den Mixer geben und die Zwiebeln hinzugeben.
Den Masse in die Form fuellen und im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 35 Minuten bei 200 Grad (Umluft 180) goldbraun backen. Entweder in der Form servieren oder das Brot in rechteckige Stücke zerschneiden und auf einem Teller anrichten.
Am besten lauwarm servieren.
| Pro Person ca. | 235 kcal |
| Pro Person ca. | 969 kJoule |
| Eiweis | 9 Gramm |
| Fett | 11 Gramm |
| Kohlehydrate | 26 Gramm |
in Kürze folgen weitere Rezepte für: Chipa, Chipa so'o, Chipa guazu, verschiedene Guiso (wie z.B.: Guiso de Pollo, Guiso de Carne, Guiso de higado), Empanadas, Tallarin und mehr.
